准备和称量所有原料,蛋清分离
蛋黄混入细砂糖混合分三次加入玉米油,混合均匀后加入水或牛奶,轻轻搅拌均匀,筛入面粉和泡打粉
打蛋器和打蛋盆无油无水开始打发蛋白,danbai打发到鱼眼泡状态时加入1/3的细砂糖,并分2次加入省下的糖,把蛋白打出能拉出现弯曲的尖角状态时即可
分三次将打发的蛋白混入蛋黄液中,上下翻拌混合均匀,切不可划圈以免消泡,将拌好的蛋糕面糊倒入模具中预热170度烤箱45到50分钟
烤中不可开烤箱门以免塌陷,烤好后倒扣在凉架上晾凉,从四周脱模,保证完好