糯米鸭

作者： keenorange

用料

• 樱桃谷鸭
• 酱油
• 料酒
• 糯米
• 黑木耳
• 莲心
• 香菇

糯米鸭的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净加水泡一晚上。

步骤 2

鸭子斩成4cm大小的块，入开水焯一下，加料酒煮开，盛出。

步骤 3

平底锅烧热，不放油，把鸭子皮朝下煎至出油，加酱油，稍微多一点点，因为糯米会吸走所有的味道。煎至出香味。

步骤 4

把鸭子皮朝下码放入碗中，放入糯米，（莲心，黑木耳，香菇）把剩余的油和汤汁淋在鸭子和糯米上。高压锅蒸30分钟。

步骤 5

出锅倒扣在盘中即可。

糯米鸭的小贴士

糯米要稍微多一点，用高压锅蒸的时候水少放点。

菜谱创建时间：2014-11-17 13:02:49