秘制干锅鸡

作者： 梅子厨艺

私房秘制，美味哟！

用料

• 鸡肉 一斤
• 香菇或海鲜菇 250克
• 小米椒 几个
• 长辣椒 几个
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 葱 适量
• 花椒粒 适量
• 豆瓣酱 少许
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 老抽 少许
• 料酒 适量
• 蛋清 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

秘制干锅鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉洗净控干水分

步骤 2

再把鸡肉里面放适量料酒！生抽，胡椒粉，生粉少许，蛋清适量腌制二十分钟

步骤 3

腌制好的鸡肉入油锅炸黄，炸熟。

步骤 4

炸成这个样子装起来备用

步骤 5

把生姜蒜，辣椒都切好

步骤 6

锅里放油把花椒粒，生姜蒜进去炒香

步骤 7

加少许豆瓣酱

步骤 8

海鲜菇进去炒

步骤 9

把炸好的鸡肉倒进去，然后放少许老抽上色

步骤 10

生抽适量

步骤 11

适量盐！

步骤 12

炒熟了就可以放在干锅上开动了！

菜谱创建时间：2014-11-16 17:34:43