美食

作者： 寳寳暧厨房

香辣小花甲

用料

• 蒜蓉，大蒜 适量
• 生姜，葱花，青椒，干辣椒 适量
• 花甲 500g

美食的做法步骤

步骤 1

冷锅倒入少量油，两成热即可放入蒜茸和干辣椒，改小火慢慢逼出香味，蒜茸变黄色起锅，稍冷后放入盐和味精调味，备用. 把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，加入调好的备料，小炒装盘。

美食的小贴士

买回来的花甲加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净。 翻炒的时候一定要快速匀炒，不然肉质变的又老又小。

菜谱创建时间：2014-11-12 13:23:29