将粟子煮熟并剥壳，用勺子背在筛网上碾压粟子肉，使粟子肉通过筛网，成为粟蓉。
黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
倒入粟蓉，并用打蛋器继续搅打均匀。
分4次加入鸡蛋并搅打均匀。每一次都要等鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
倒入牛奶，不需要搅拌，接着将低筋面粉和泡打粉筛入黄油里，用刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊，装入模具2/3满。
放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉。
l、在制作粟蓉时，不但需要用较大的力气碾压粟子，还需要很大的耐心，因而比较费时费力。但在出炉闻到粟子飘香，入口满嘴粟子香甜时会有很大的满足感。 2、在烤制时不会膨胀得太高，要注意时间不能过久，否则口感会偏干。