先把白萝卜洗净削皮，滚刀切块。生姜切片备用。
倒油，下姜片翻炒，香味出来后下萝卜翻炒。
萝卜炒至每面都有点发黄，加入一点红糖。继续翻炒。
根据口味加入清水。大火煮开后中小火慢慢炖。待到萝卜颜色晶莹剔透煮烂后加入适量盐和鸡精起锅。