奶油卡仕达酱

作者： 拉面子小姐

加了奶油和香草精，萌萌哒。

用料

• 牛奶 250g
• 砂糖 55g
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 12g
• 低筋面粉 12g
• 香草精 适量
• 无盐黄油 12g

奶油卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

所有的粉类混合在一起，加上砂糖搅拌均匀。

步骤 2

将蛋黄放入粉中，搅拌成糊状。

步骤 3

鲜奶用小火煮得微冒热气，然后分三次（我分3次）加入面糊里，继续小火一直煮到冒泡。其间一定要不停搅拌，不然会糊掉。（在做面糊前可以小火先煮牛奶，比较节省时间。）

步骤 4

趁热将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

步骤 5

加入几滴香草精，可以增加香味。这时候如果面糊因搅拌不到位有颗粒，可以过筛（就是有点浪费，所以一定要搅拌好噢）

步骤 6

奶油与卡仕达混合，打到8分即可。记住，奶油与卡仕达酱的比例是1:1，并且要等卡仕达冷了之后再和奶油混合，不然的话，酱会太软～

菜谱创建时间：2014-11-05 22:45:44