香草烤猪手

作者： 风眼

母上去乡下一趟带回来一大条黑猪蹄，因为在减肥期间不能摄入糖，所以红烧是不能想了。 本来想说抹了椒盐撒点迷迭香烤烤就算了，万万没想到乳齿好吃！！ 说起来猪蹄的精华部分就是皮啊，烤好的猪皮软糯粘牙，真是要醉在猪的手里了。。。ᶘ ᵒᴥᵒᶅ

用料

• 猪蹄 一条
• 料酒
• 老姜
• 葱段
• 香料包（桂皮、陈皮、香叶、八角之类的）
• 椒盐
• 辣椒粉
• 迷迭香碎

香草烤猪手的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁成小段，焯去血水

步骤 2

焯好的猪蹄和香料包、老姜，葱段一起放入高压锅里。 加一勺料酒，加入冷水，大约刚好能没过猪蹄就够了

步骤 3

压力锅小火20分钟左右

步骤 4

取出猪蹄，沥干水分，抹上椒盐和辣椒粉（不吃辣的话就不用）最后撒上迷迭香

步骤 5

平摊在垫了烤纸的烤盘上，烤箱190度，烤至表面焦黄，肉吱吱冒油即可

步骤 6

开动啦

香草烤猪手的小贴士

1、黑猪蹄会比一般的白猪蹄更香，肉更紧致。 2、可在烤的半途中翻几次面，使上色均匀。 3、我大概烤了25分钟这样，中间翻了三次面。

菜谱创建时间：2014-11-02 13:13:00