日式肥牛锅（寿喜锅）

作者： 寻味食嘉

其实这个锅除了肥牛必有，其它材料都可以按照喜好改变！本来想买筒篙菜，可是木有，就买了菠菜，想不到味道也很好！大家可以换成大白菜，娃娃菜，椰菜等！

用料

• 肥牛 250克_半斤
• 菠菜 150克
• 客家豆腐 2块
• 金针菇 一小把
• 小牛丸 一碗
• 鸡蛋 一个
• 日本酱油 一匙
• 冰糖（味淋） 3颗（一匙）
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 黄油 小盒

日式肥牛锅（寿喜锅）的做法步骤

步骤 1

材料洗净

步骤 2

沥干

步骤 3

豆腐整块放平底锅无油烤金黄，或者煎一下，也可以省略这一步，但我觉得比较香。烤好再切块！

步骤 4

没有味淋的可以用几颗冰糖用一点开水泡融化。

步骤 5

小火，融化黄油

步骤 6

把肥牛的油煎出来，等牛肉变色装起

步骤 7

过低的牛油会比较多，怕油腻可以装起一点，然后加豆腐，牛丸，酱油一匙，糖水一匙，水十匙，盐，鸡粉适量，水和酱油比例1:10，加盖煮开锅。

步骤 8

开锅后把食物都排好放进去，菠菜可以垫底慢慢煮软一点，牛丸，金针菇放一边，中间放肥牛，等再煮开，打一颗蛋在中间，小火等鸡蛋熟了就可以了！

步骤 9

开吃了！！送白饭，沾辣酱！

日式肥牛锅（寿喜锅）的小贴士

菠菜太多要慢慢煮软，再把肥牛放上去，然后开小火慢慢煮开就可以加蛋，再加盖把蛋煮熟就可以！盐的方面自己按照喜好添加！

菜谱创建时间：2014-10-28 21:35:00