清真曲奇

作者： 五常尚品稻有机香米总经销商

香酥原味曲奇，老少皆宜；适合中国人的甜点

用料

• 柴鸡蛋蛋液 120克
• 柴鸡蛋蛋黄 2个
• 黄油 300g
• 低筋粉 300g
• 玉米淀粉 75g
• 高筋粉 30g
• 糖粉 100g
• 盐 4～5g

清真曲奇的做法步骤

步骤 1

称柴鸡蛋清120g及蛋黄2个

步骤 2

称玉米淀粉75g、低粉300g、高筋粉30g、糖粉100g、黄油300g、盐4～5g后分装

步骤 3

黄油软化室温25度后，糖粉分三次加入黄油中打发至顺滑加入盐搅拌均匀。

步骤 4

称好的蛋液分三次加入打发至蓬松羽毛状即可。

步骤 5

一次性加入称好的低粉和玉米淀粉搅拌

步骤 6

用打蛋器搅拌成顺滑羽毛状装入裱花袋效果更好

步骤 7

装裱花袋后制做曲奇

步骤 8

烤箱预热170度10分钟

步骤 9

烤约10分钟后，定型后上管不变，下管温度调至150度，再烤约10分钟至金黄色即可；

步骤 10

出炉后凉凉密封保存

清真曲奇的小贴士

如有不明白的地方可以电话咨询18630252999安士斌

菜谱创建时间：2014-10-27 16:13:52