紫薯芝士鸡蛋饼

作者： 毛皮妈妈来了

软软的紫薯鸡蛋饼，营养又好吃，很适合宝宝吃。早上做的时候比较匆忙，没来得及每步骤拍照。

用料

• 紫薯 1个
• 鸡蛋 2个
• 芝士 一小块
• 脆皮肠 1支
• 面粉 少许
• 茶籽油 少许
• 风行炼乳 少许
• 香葱 少许

紫薯芝士鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切小块乘在碗中放蒸锅中蒸，快熟时加入芝士放碗中继续蒸至芝士融化紫薯熟透。

步骤 2

两个鸡蛋打入盆中，加入香葱末搅匀。脆皮肠切成细丁状加入盆中搅匀。

步骤 3

把蒸好的紫薯和芝士在碗中用木棒捣成泥状并搅匀。

步骤 4

把捣好的紫薯泥倒入鸡蛋盆中继续搅拌，根据情况适量加入少许面粉继续搅匀，使其成粘稠的糊状。

步骤 5

平底锅大火烧热，加入少许茶籽，改小火，用小勺舀一勺面糊摊入锅里，尽量摊成圆形，及时翻面。

步骤 6

两面煎好后就可以起锅装盘了，每块饼上挤一点炼奶做装饰，味道也会更加好。

紫薯芝士鸡蛋饼的小贴士

煎饼时一定要注意火候并及时翻面。

菜谱创建时间：2014-10-27 13:10:21