腌铁兰头（芥菜头）&花菜梗

作者： 申庚顽钝

第一次尝试这种，无参照，仅记录实验。

用料

• 芥菜头 半个
• 花菜梗 有多少算多少
• 剁椒酱 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

腌铁兰头（芥菜头）&花菜梗的做法步骤

步骤 1

花菜梗、芥菜头切小方块。

步骤 2

用小半勺盐拌匀晾一会把水憋掉。

步骤 3

调酱汁：生抽、水、白醋、糖、盐。拌完尝一下味道，有点咸味即可，生抽不要放太多，，，，，，，，，我就是放多了。。。

步骤 4

放冰箱过夜入味，需要使用时拌点剁椒酱即可。

腌铁兰头（芥菜头）&花菜梗的小贴士

1：芥菜头呢这玩意我第一次碰，脆是脆，就是球中间的白纤维很影响口感，最好不用，嘴巴尝一下。 2：我做的时候先焯水了，，做完发现焯水不好，不入味。 3: 本菜系本人摸索……不好吃别扔砖啊

菜谱创建时间：2014-10-26 22:23:03