土豆、鸡胸肉切条，不需要切得太细。鸡胸肉加入少量生抽腌制。蒜瓣切片。
锅中倒入橄榄油、烧热后加入黄油块。因为这道菜需要对土豆稍微煎炸，所以用了更健康的橄榄油，没有橄榄油也可以用菜油代替。
油烧热后加入蒜片，加入腌制好的鸡柳翻炒，待鸡柳八成熟时盛起备用。
土豆条下锅小火煎，待表面微焦的时候加入水，水量刚好没过土豆表面即可。一次放入白糖、食盐、生抽焖煮。
土豆软糯后倒入鸡肉，加小茴香翻炒，收汁儿。起锅前撒入少量意大利香草草料。