1.牛腩提前炖好的。 牛腩切块， 泡去血水，放冷水里煮开后捞出，再换锅热水，放入牛腩，放姜和八角、小茴香、香叶，炖两个半小时。一次可以多炖点，炖好后烧咖喱牛肉，也可以烧红烧牛肉，或是做红烧牛肉面。 2.配料切成差不多大小的块，用油炒软，加入炖好的牛腩和汤，可以加些水，煮10分钟左右，蔬菜差不多熟了，关火放入咖喱块，让咖喱块融化后，再小火煮到你喜欢的粘稠程度。 3配上米饭，OK。