面粉拌入酵母，磕入鸡蛋，分次加水，将面团揉至光滑，在温暖湿润处发酵1小时至原来两倍大。
将发酵好的面团分割两份。取一份再次揉匀擀开成面片排气。
在擀开的面片上涂抹上红油腐乳，卷成卷，盘成饼，略将饼擀开，再静置15分钟。
电饼铛涂油，放入饼胚，烙5、6分钟，两面金黄即可。