所需食材： ·大西洋鳕鱼排 ·奥麦德 特级初榨橄榄油 loveatfood.com皆有售
于平底锅里预热800毫升特级初榨橄榄油到90度。鳕鱼排用盐和黑胡椒腌渍10到12分钟，然后用文火煎，待其肉质变硬但内部仍留有汁水时，取出待用。
用西班牙甜椒酱装饰盘子，趁热将鳕鱼排装盘。
按个人喜好将调香植物摆盘，作为装饰。
再倒一点特级初榨橄榄油于盘中，使其颜色看起来更亮丽。并且再撒一些胡椒末和黑蒜来调味，就可以享用了。