半个南瓜和半个西红柿分别切小块，香葱切小段，准备一个鸡蛋。
将所有切好的材料放进搅拌机里，将鸡蛋也打入其中。
将搅拌机搅好的材料倒入碗中，加适量面粉搅匀，调成有点稠的糊状，并根据口味加入适量盐和糖。
平底锅烧热放入少量茶籽油，用小勺舀出调好的糊糊放入平底锅用小火煎，及时翻面。
两面都煎至金黄色后，可将少量牛奶洒在锅中，加锅盖稍微焖一下，口感会更加软嫩并具有奶香味。
煎好后香喷喷出锅！
煎南瓜饼的时候要注意火候，一般小火比较不会煎糊，注意煎时多翻动。