日式煮茄子

作者： Stephanie-CHEN

茄子揚げだし煮

用料

• 白砂糖 大2
• 老抽 大3
• 味醂 大1
• 本だしの素 大1
• 水 1.5cup（300ml）
• 茄子 五根

日式煮茄子的做法步骤

步骤 1

将上述调味料混合煮沸

步骤 2

茄子切块，油炸至表面金黄色

步骤 3

待酱料接近体温时，将炸过的茄子放入酱料里泡3个小时左右

日式煮茄子的小贴士

如果没有本だし的话，可以将木鱼屑加150ml水，昆布加150ml水煮沸后转小火煮20分钟（二者不可一起炖煮哦），然后将二者混合，此时就不需要再加水了

菜谱创建时间：2014-10-10 14:51:31