【斑马喵】没有麻子也能做好麻婆豆腐

作者： 斑马喵的烹饪小镇

传说中麻婆豆腐源于成都一个脸上长满麻子的陈婆婆，不过斑马姐更愿意将“麻”理解为口味而不是作者(-_^)所以做麻婆豆腐这么简单的菜，没有麻子婆婆也能轻松学会哦～跟斑马姐一起做这道下饭利器吧～

用料

• 北豆腐（或其他名称的硬豆腐） 一块
• 肉末/肉馅 一小坨
• 辣豆瓣酱 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 干辣椒、干花椒 少量
• 辣椒粉、花椒粉 少量
• 葱姜蒜 少量
• 清水 1小碗

【斑马喵】没有麻子也能做好麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

正式开始做啦！首先把豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡约10分钟（这样可以去除豆腥味），然后沥干水分。在豆腐享受盐水浴期间，你可以准备所有辅料~将葱姜蒜都切末，淀粉加一小碗水备用。

步骤 2

开火，加入三汤匙的食用油，中火预热。大概半分钟后开大火，放入干花椒、干辣椒爆锅~

步骤 3

等闻到到香味后就可以把葱姜蒜一起放进去咯~

步骤 4

再加入豆瓣酱，稍微翻炒。

步骤 5

把肉末倒入锅里，加生抽，大火翻炒，炒到肉末变色就可以让豆腐stand by啦！

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步骤 6

步骤 6

锅里加入一碗水，大火烧开，煮约两分钟后把豆腐倒入锅里～

步骤 7

让豆腐在锅里翻滚沸腾吧！煮到水量变一半时，倒入之前备好的淀粉水。

步骤 8

再倒入花椒粉和辣椒粉。

步骤 9

稍微翻拌一下，等到汤汁浓稠就可以出锅啦~

步骤 10

成品图~是不是很诱人呢~配上碗米饭那味道更是不用说哦~

【斑马喵】没有麻子也能做好麻婆豆腐的小贴士

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菜谱创建时间：2014-10-09 01:15:30