鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面

作者： 刘大贵儿

吃腻面包的时候就会随便煮一些意面用来当主食，配上花菜大白菜卷心菜甚至笋干，各有各的风味，于是决定做一次比较像意面的意面，聊表谢意。 贝壳面的意大利语是Conchiglie，就是贝壳的意思，鸡贼的意大利人为了尽可能在面上兜足酱汁，发明了各种螺纹各种形状的意面，鸡贼的我一直没有买最常见的直通粉，其实也只是因为没有一口足够深的锅。

用料

• 贝壳面 150克
• 番茄 一个
• 鸡胸肉 200克
• 培根 3-5条
• 大蒜 一瓣
• 盐
• 橄榄油
• 罗勒叶
• 辣椒

鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤

步骤 1

按照说明时间煮意面，注意留硬芯，图中的意面因为拍照似乎有点过了

步骤 2

与此同时，备齐用料。番茄切碎，便于出汁，培根切碎，鸡胸肉切条，蒜、辣椒切碎

步骤 3

热锅，直接丢入培根末，煎出油水

步骤 4

培根颜色变深后倒走一些培根脂肪并倒入少许橄榄油，加入蒜、辣椒、鸡胸肉，翻炒

步骤 5

加入番茄翻炒出汁，汁水不够可加入煮面水调节

步骤 6

最后加入煮好的意面，搅拌，收汁，出锅

鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的小贴士

培根煎出的油对身体不好，但治愈心灵，请自己权衡 辣椒可以不加，鸡胸肉可以不加，罗勒叶更加可以不加 番茄可以用买到的意面酱代替 煮面水烧开之前加盐，提高沸点，煮好意面后不过冷水 装盘后可撒帕玛森，但我没有

菜谱创建时间：2014-10-08 11:29:38