鲍汁鲍鱼仔炆鸡

作者： 小亦小小

每到秋冬季节，选择鲍鱼和鸡做食材，它们是好合配的材料，可用来煲汤，炆煮，今日用鲍汁，辛香佐料煮出鲜香浓的鲍鱼鸡煲。。。

用料

• 鸡一只 约1250g
• 鲍鱼20只 约250g
• 洋葱半只 150g
• 小葱头5粒 100g
• 生姜片 50g
• 蒜头 75g
• 青红尖椒2只 50g
• 小葱段 少许
• 鲍汁 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 绍酒 2汤匙
• 冰片糖 少许
• 鸡粉 1茶匙
• 盐 少许

鲍汁鲍鱼仔炆鸡的做法步骤

步骤 1

处理好的鲜鸡斩件待用。

步骤 2

鲜鲍鱼买的时候让卖家剖开去内脏去壳洗干净待用。

步骤 3

将洋葱，小葱头，生姜，蒜头处理好待用。

步骤 4

青红椒去核切片，小香葱切段待用。

步骤 5

热锅落洋葱，小葱头，生姜，蒜头煸香。

步骤 6

入鸡爆炒干水灒绍酒，放鲍汁，生抽，糖炒均匀落水量平鸡，盖上盖炆煮10分钟。

步骤 7

加入鲍鱼，青红椒煮5分钟，加鸡粉，盐拌匀入葱段即成。

步骤 8

上碟，如果天气冷可用砂锅盛着用电磁炉煮着吃，再加蔬菜拌汁吃哦。

鲍汁鲍鱼仔炆鸡的小贴士

鲍鱼一般煮5分钟即熟，若煮的时间过久会变得老硬口感不好哦。

菜谱创建时间：2014-10-08 01:58:22