鸭腿洗净擦干，放所有调料和蒜片覆保鲜膜放冷藏腌48小时，我就腌了那么久，很入味，鸭腿里能感受到各种调料的味儿。
拿出稍微用水冲一下，用厨房纸拍干，放不粘锅煎一下，基本煎到不出血水，半熟即可。无需放油，鸭腿油到没朋友，煎好我还用鸭油煎了豆腐。
煎好的鸭腿放烤盆，抹上蜂蜜或糖浆180度烤1小时。中间我翻面了3次，最后一次是皮超上，差不多了调到200度上上色。