大葱、姜切片,肉切片,瑶柱洗净备用。
将原材料全部放入炖盅,加少许水,慢火炖至软烂。
调大火,减少锅内汤汁同时入味。
将汤汁和肉倒入不粘锅,小火加热,用铲子将肉碾碎。
碾碎后继续小火烘干。
小火烘干至金黄色,干燥。
晾凉后、装盒,完工!
肉切薄片,比较容易碾碎。