先将牛肉切粒（尽量小点），放入盐、白胡椒、米酒和生粉充分拌匀后腌制15分钟。
将玉米粒剥好（我喜欢买玉米自己剥好，觉得自己买的玉米甜而且新鲜，如果嫌麻烦可以到超市买现成的玉米粒），土豆、黄瓜（家里刚好没胡萝卜就黄瓜代替了，加胡萝卜的话颜色会更丰富些）、洋葱切丁。
热锅中倒入油，加洋葱丁炒香后放入玉米、土豆和黄瓜炒至八分熟（两三分钟）后捞起放入盘中备用。
放入腌好的牛肉粒至锅中炒至变色，将之前炒好的食材倒入锅中一起翻炒，加盐、少量生抽、少量的淀粉水，继续翻炒后盛入盘中就大功告成啦！