最经典的国内周末惬意版，在网上搜来的经典方子百试百灵味道美妙 砂锅放少许油炒炒米热水大火煮粥，砂锅锅底放只汤匙，煮个十几分钟下腌咸肉块和一个切碎皮蛋小火煮一个小时。快好的半个小时下第二个切碎皮蛋。人要不时看着搅合粥。。
3分钟的皮蛋粥（速食版） 这周末肥鼠7点半就出门，借鉴了小小米桶版，超级简单。「把切塊的皮蛋放入碗底，再盛入滾燙的肉粥，灑上蔥花或芹菜珠」粥是前一晚电饭锅定时煮好。 吃早茶向来舍不得点皮蛋瘦肉粥，好吃的太多肚子太小，所以自己瞎做吧。