湖北 粉蒸排骨

作者： 墩墩吃饭啦

阿基师的方子，以前用台湾的蒸肉粉很好吃，这回换婆婆带的湖北蒸肉粉不知道味道会不会过重。

用料

• 排骨 500g
• 蒸肉粉 一袋
• 郫县豆瓣，酒酿 各一匙，15ml
• 葱姜 少量
• 红薯 一个

湖北 粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

前一天:腌排骨。 排骨剁小块，跑水半小时，控干水。郫县豆瓣，酒酿和姜末扮匀，冰箱放一夜。

步骤 2

第二天，拌米粉。 排骨从冰箱拿出来回室温，再米粉和水一比一拌匀。

步骤 3

蒸排骨:红薯去皮切小块垫底，上码排骨，中火蒸一小时。

步骤 4

装盘撒葱珠。

湖北 粉蒸排骨的小贴士

千万不要五花肉，太肥，五花肉做梅菜扣肉，辣白菜五花肉，红烧肉，烧豆角，炖酸菜更好吃。

菜谱创建时间：2016-07-03 12:14:02