麻辣香锅

作者： Yolanda丹

看到别人的麻辣香锅用料特麻烦，自己简化了一下，一样好吃

用料

• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 料酒或五香粉 建议料酒各种能
• 各种想吃的蔬菜及肉 我自己很少做肉

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

1.干辣椒和蒜切碎，花椒粒备好 2.各种食材切成片(注意用量) 3.切成片的食材按照煮熟的难易程度进行焯水，八分熟的样子捞起来

步骤 2

4.大火热锅后放油适量，油热(不是油开)后加入蒜末，煸出蒜香后加入切碎的干辣椒和花椒粒，翻炒几秒。(小心糊掉，千万不要小火煸蒜，小心从外到内的糊了呀) 5.加入焯好的蔬菜等食材，大火翻炒 6.快熟时加入盐少许，撒上五香粉或料酒(个人建议用料酒，五香粉容易敷住菜影响口感) 7.起锅，最后撒上熟芝麻。 吃吧!

菜谱创建时间：2014-10-02 13:44:14