无蛋无黄油可可小饼

作者： 琤琤-1

想用食用油做类似黄油曲奇，毕竟食材不同，达不到黄油松软的效果，不过味道还是不错的，没有黄油做出来的饼干油腻。喜欢有点硬脆口感的可以试下

用料

• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 10-15g
• 炼乳 20g
• 可可粉 20-25g
• 食用油 40g
• 盐 1g
• 泡打粉 1g
• 水或牛奶 20ml

无蛋无黄油可可小饼的做法步骤

步骤 1

食用油，炼乳，糖粉和盐充分混合均匀

步骤 2

加入可可粉，牛奶或者水，搅拌均匀。筛入低粉和泡打粉。用勺子压拌均匀。面团是柔软又可以成形的状态，牛奶或者水视情况增减。

步骤 3

将面团揉捏至均匀，揉均匀的面团是不粘手不粘容器的。盖上保鲜膜放在冷藏室松弛半小时。

步骤 4

取出后在案板上滚成直径2厘米的圆柱体，切成厚0.5厘米的饼干胚。有间距的放到铺有锡纸的烤盘上

步骤 5

烤箱预热160度。烤15分钟左右。饼干按着是硬的就考好了。放凉后即可。隔天会变的比刚烤好时软一点

无蛋无黄油可可小饼的小贴士

希望可可味更浓郁的就用25g可可粉，15g糖。 水或者牛奶不要一次加入，分次加入，用于调整面团的软硬度。

菜谱创建时间：2014-09-30 13:09:54