红烧双茄

作者： Jamin

一直觉得茄子非常好下饭，这里的菜谱大多数都要炸一下茄子再做红烧，个人觉得浪费油而且又不健康，于是就创新一下这道红烧双茄，健康而且容易做啊！

用料

• 茄子 1根
• 番茄 1个
• 各种调味料 少许

红烧双茄的做法步骤

步骤 1

茄子洗好切块(不用切太小啦，因为红烧之后还是软软的大小其实关系不大)。放入微波炉叮一分钟，这样子炒的时候就可以和番茄同步烧了。

步骤 2

用开水泡过番茄，去皮。(番茄的皮我老觉得要去，不然觉得农药多，而且皮也不是营养之处，去掉了更好)

步骤 3

番茄切成小块

步骤 4

这是我做菜必备的蒜子碎，哈哈哈，本人懒惰啊。

步骤 5

下油，油热后加入蒜碎爆香。

步骤 6

把番茄，茄子一起倒入锅里，大火烧开。把锅盖盖上一分钟，让番茄和茄子在锅里被煮软。(盖上锅盖有蒸汽其实不用下水也可以啊，番茄会出水的)

步骤 7

等到番茄和茄子看起来都软塌塌的时候打开锅盖，加入调味料(生抽，海鲜酱，白糖，几滴醋)，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒，大火烧开，最后加入鸡精调味，加入淀粉收汁。(我不知道为什么老觉得番茄的味道不够，所以最后我喜欢下一点番茄酱，哈哈哈)

步骤 8

上碟，开吃！直接拌饭吃很开胃啊！

菜谱创建时间：2014-09-26 02:21:24