香橙排骨（白醋版）

作者： 超级无敌小白兔兔

我是一名吃货，而且非常喜欢吃酸的东西～对于排骨我喜欢酸酸甜甜的，这样比较好下饭！！好啦，废话不多说，入正题……

用料

• 排骨 500g
• 香橙 一个
• 白醋 一碗
• 白糖 4勺（根据个人口味增减）
• 花生油 2勺
• 淀粉 2勺
• 盐 小许
• 酱油（生抽） 2勺
• 料酒 3勺
• 白芝麻 两勺
• 姜片 2块

香橙排骨（白醋版）的做法步骤

步骤 1

干炒白芝麻，炒到有点上色即可，注意要小火喔～然后待用

步骤 2

首先把排骨洗干净，然后用温水泡几分钟，然后晾干水待用

步骤 3

然后把料酒，油，淀粉，盐，酱油放下排骨腌味，大概10到15分钟。

步骤 4

把橙子皮肉分开，肉切成粒，皮不要丢喔～把白色的去掉，留下橙皮橙色的那部分，切成丝。待用

步骤 5

不粘锅里面放油和姜片起锅，把排骨放下去，注意不要把腌制的酱汁也倒下，只放排骨就ok了。然后中火煎到上色一点（我大概煎了6.7分钟左右吧，看上色情况）

步骤 6

把一碗醋和白糖放下去熬制，最好盖过排骨面，盖上盖子慢火熬制就可以了。到酱汁开始有点浓稠状态把橙肉和橙丝放下翻炒，直到酱汁状态差不多就可以了。

步骤 7

最后洒上白芝麻即可啦～

香橙排骨（白醋版）的小贴士

1.我这个口味酸酸的，喜欢甜的可以加糖喔，在最后的熬制过程也可以根据口味加糖的。 2.白芝麻一定要翻炒过喔，因为这样比较香 3.吃的时候橙皮丝和白芝麻加上排骨一起吃口味非常好 4.橙皮丝一定要把白色的层去掉喔～ 5.我用的不粘锅是22寸的，所以那个醋刚刚盖过排骨面

菜谱创建时间：2014-09-25 19:12:19