干煎香草大虾

作者： 小样儿小小样儿

为了不吃虾的女儿绞尽脑汁，白灼的美极的番茄的…虾球虾饼完整的凌乱的，怎么变身都不吃。今天的大海虾很肥美，想做油焖怕她嫌油，于是想西餐的煎法清淡又美味，一试之下果然珠小姐说：这个有点好吃，然后足足吃了四个…然后她美了我也美了，妈妈的心啊，就在这一蔬一饭间。

用料

• 大虾 8只
• 鲜磨黑胡椒 适量
• 香草 适量
• 盐 适量
• 牛油 适量
• 蒜蓉 适量

干煎香草大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，剪去须脚，剪开背壳挑出虾线。（秋天肥美，请区分虾膏与虾线，不要学我毁了三只才幡然悔悟）

步骤 2

煎锅放适量牛油，中火下虾，两面煎至变色。

步骤 3

下蒜蓉，两面都撒盐、黑胡椒和香草，倒朗姆酒两瓶盖加盖略闷，水汽散尽即可出锅摆盘，大功告成。

干煎香草大虾的小贴士

经验之谈如何区分虾膏或虾肠：通常虾背和肚子各有一条黑色或青色的细线，此为虾肠；秋天虾蟹肥美多膏，如果从虾头到虾背是连起来的一大条黑，此为虾膏。虾越小越不会有虾膏，通常虾膏在头部，凝结成黄色一小块，不是虾便便哦

菜谱创建时间：2014-09-24 15:15:46