葱爆羊肉

作者： 茉莉牛太

牛先生大爱，老北京做法

用料

• 羊肉片或羊腿肉 500g
• 大葱 尽量多
• 蒜 半头吧
• 黄豆酱油
• 醋
• 盐
• 糖

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，葱分葱白和葱绿，均切丝。羊肉如果是羊腿肉，切片。蒜切碎。

步骤 2

调料汁：蒜粒放在碗中，用黄豆酱油“砸”一下，就是猛的倒进去。没过蒜。加少许盐（因为酱油已经是咸的了），糖，可以少加一点淀粉，不喜欢的不放也行。

步骤 3

起锅，锅热下油，7分热左右下葱白。炒一会儿后下羊肉。羊肉变色后下葱绿。一起爆炒。

步骤 4

炒至葱白软，把料汁倒进去，翻炒。炒一会儿后顺着锅边淋一圈醋。再翻几下出锅即可。

菜谱创建时间：2014-09-24 10:56:06