牛肉蔬菜米纸卷（越南春卷）

作者： SuuuChan

米纸卷就是越南春卷，一般是包蔬菜、肉类、香料或水果蘸鱼露吃的，因为不太喜欢鱼露，这里我换成了沙茶酱，简单好吃，一起试试。 ps. 早期做的步骤都没拍图，凑合凑合

用料

• 牛肉 250g
• 甜菜根 半只（小）
• 土豆 一只（大）
• 黄瓜 一只
• 芫茜 一把
• 洋葱 依喜好
• 蒜 依喜好
• 小番茄 100g
• 沙茶酱 依喜好
• 越南米纸 20张（小）
• 盐
• 橄榄油

牛肉蔬菜米纸卷（越南春卷）的做法步骤

步骤 1

蒜分别切片和弄成蒜茸，土豆、黄瓜、甜菜根、洋葱切丝，牛肉切片用盐、油腌制，小番茄对半切，备用

步骤 2

热锅、热油，先把蒜煸香，捞出，用带蒜香的油分别把土豆丝、甜菜根丝、洋葱炒熟，放入盘子备用（因为我口味较淡，一会要蘸酱吃，所以这里炒蔬菜都不加盐，可根据个人喜好）

步骤 3

炒熟牛肉，装盘备用，锅里留下牛肉汁，放入沙茶酱、适量水和适量蒜茸一起煮3到5分钟，这里沙茶酱我用的不是传统的，是一个澳洲牌子，配料无味精，也无辣，非常推荐，如图

步骤 4

馅都准备好啦，打开米纸的包装，每张用热水泡一下，米纸变软就可以包了，依次包入土豆丝、甜菜根丝、洋葱丝、生黄瓜丝、牛肉、蒜片、小番茄、芫茜。蘸酱料，吃吧！

菜谱创建时间：2014-09-23 16:57:08