肉末加入葱姜末，胡椒粉，生抽少许（如无生抽酱油也可，但肉末炒后颜色会变黑），简单腌一下备用。秋葵洗净后整根焯水1分钟，过凉水后去头尾切斜片。
油热后加入肉末翻炒，基本断生后再加入一半蒜末，以及黑木耳翻炒。
木耳八成熟后加入秋葵片，剩下的一半蒜末，生抽少许，继续翻炒至全熟后，加适量盐出锅。