鱼香金针菇肥牛粉丝煲

作者： daphne01

鱼香味的金针菇肥牛粉丝煲，再配上老干妈的酱香，好吃到根本停不下来！！

用料

• 郫县豆瓣 4勺
• 老干妈辣酱 2勺
• 大蒜 半头
• 姜 小半块
• 肥牛片 半斤或更少
• 金针菇 一把
• 粉丝 一把
• 洋葱 半颗
• 米酒 少许
• 生抽 少许

鱼香金针菇肥牛粉丝煲的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，洋葱切宽丝，金针菇撕散。

步骤 2

油热后，下一半的姜蒜末呛锅，再加入郫县豆瓣酱，洋葱，金针菇，翻炒均匀。

步骤 3

加入肥牛片，倒入老干妈辣酱，继续翻炒稍许。肥牛片半熟时加入粉丝，米酒，生抽，少许水，有条件的话还可以加入些李锦记蒸鱼豉油，味道会更好。

步骤 4

出锅前加入余下的那半姜末和蒜末，继续炒匀，大火收汤汁，出锅。

鱼香金针菇肥牛粉丝煲的小贴士

葱姜一定要留一半最后放，能够激出独特的鱼香味哦！！米酒没有可以用料酒代替，但味道稍逊～^_^

菜谱创建时间：2014-09-22 12:57:46