百香果醋

作者： 玲聴

百香果的果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，个中包括十分丰厚的自然维他命C，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰厚的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，口感甜酸适中。 据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。养分价值很高，有滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消弭疲劳、排毒养颜功效。 以上摘自度娘。有一次在外试喝过百香果醋后，可谓是一喝钟情。

用料

• 百香果 15个
• 冰糖 400g
• 纯米醋 400ml

百香果醋的做法步骤

步骤 1

百香果洗干净，晾干水份。

步骤 2

400g冰糖装进无水无油可密封的容器中。

步骤 3

百香果切开，取出果肉汁液和籽粒倒入装有冰糖的容器里。

步骤 4

最后倒入400ml的纯米醋淹没过冰糖和果肉的混合物。

步骤 5

盖好密封盖，夏天放进冰箱冷藏保存，冬天室温保存。冰糖全部溶解即可。

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步骤 6

步骤 6

吃的时候取适量，加纯净水和蜂蜜调匀后服用，口感更好。

菜谱创建时间：2014-09-11 16:48:35