下饭菜-茄丝肉末

作者： 依依麻咪

快手下饭菜，微辣

用料

• 茄子 2个
• 肉末 适量
• 蒜 3-4瓣
• 青椒，红椒（如果爱辣可以用尖椒） 根据各人口味
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 小葱 1根
• 料酒 适量

下饭菜-茄丝肉末的做法步骤

步骤 1

蒜切末，小葱切末，茄子和青红椒洗净切丝备用。

步骤 2

肉末加适量葱末、料酒、生抽腌制备用。

步骤 3

锅热倒油，下蒜末（油不要过烫，以免蒜糊），下肉末，翻炒至肉变色，下青红椒丝和茄丝翻炒，勤翻避免糊锅因为茄子吸油，慢慢炒后面还会吐油。

步骤 4

吐油了，撒盐和鸡精，翻几下出锅。

下饭菜-茄丝肉末的小贴士

1. 茄子可以不去皮，因为茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过要清洗干净去除农药，可以用小苏打泡洗3-5分钟去农药。 2. 蒜末可以用宜家捣蒜器，超级好用。 3. 肉末也可改肉丝，不过肉末比较入味~ 4. 喜辣的多放尖椒，超级下饭！！

菜谱创建时间：2014-09-10 21:19:47