豆浆紫米米线

作者： 山缘小记云南美食

云南的早餐都是以米线作为主食，然而就出现了各种各样口味的米线，用豆浆做汤不仅能喝上香浓的豆浆和米线的搭配又毫无违和感！加上紫米做的米线，营养就更好了！

用料

• 豆浆 450ml
• 紫米米线 80g
• 白菜 60g
• 葱花 5g
• 盐 根据个人口味
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 油辣椒 根据个人口味

豆浆紫米米线的做法步骤

步骤 1

将紫米米线浸泡于开水中3-5分钟！直到米线回软为止.

步骤 2

然后用豆浆机把豆浆煮上，这里就不做介绍了，相信大家都会！

步骤 3

把泡软后的紫米线捞出，把热水倒了。把紫米线放入冷水里面过一下，然后捞出放在碗里（因为用冷水过一下的米线比较劲道，不会那么粘腻，强烈建议过一下）把白菜和葱花切好！

步骤 4

然后把煮好的豆浆倒入锅中，把白菜放进豆浆里煮熟，记得要用勺子搅动不然豆浆会扑出来！各位亲们也可以放点自己喜欢的蔬菜，不一定要白菜的！

步骤 5

煮好白菜之后把白菜用筷子夹入米线的碗里，然后倒入豆浆！（这里稍微有点不是那么斯文哈哈)

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步骤 6

步骤 6

最后放入葱花、盐、辣椒、鸡精（根据个人口味添加）一碗健康美味的早点就出炉啦！嘿嘿

豆浆紫米米线的小贴士

云南人都爱吃辣，我是标准云南人就不用说啦，放了很多辣椒呢！也可以放些肉在里面，只是豆浆我还是喜欢配点素的比较好！喜欢各位亲们喜欢，支持最正宗的云南美食！山缘小记期待您的关注~

菜谱创建时间：2014-09-10 14:19:55