冰皮月饼

作者： 兜-15

好吃又好看的冰皮月饼

用料

• 粘米粉 60克
• 糯米粉 60克
• 澄粉 40克
• 糖粉 30克
• 牛奶或水 200克
• 植物油 20克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料称好

步骤 2

分别将粉类倒入液体中，搅拌至无颗粒状

步骤 3

静至15分钟后，搅拌冷水上蒸，蒸至透明状

步骤 4

冷却后揉匀至光滑面团，就可以包了，一般馅和皮的比例是4:6

冰皮月饼的小贴士

冰皮月饼做的是否漂亮和粉皮是否蒸熟有很大关系，我没用手粉就可以直接脱模了！

菜谱创建时间：2014-09-09 15:41:46