首先将蛋面用冷水泡一泡。
蛋面泡散后，捞出沥干水分。
胡萝卜切细丝。
锅烧干烧热后，放入适量的油。
油热后，放入泡好的蛋面，翻炒。
然后调入适量的盐，炒至断生。
接着放入胡萝卜丝，炒匀。
然后加入适量的咖喱粉，炒匀。
面条均匀地裹上咖喱粉后，调入少许鸡精提鲜即可~
金灿灿的【咖喱炒面】就完成啦！
1.干的蛋面要用冷水想将其泡散，充分地吸饱水分。 2.一定要沥干水，否则就不是炒面是焖面了。 3.放入咖喱粉后，用筷子比较好炒匀。 4.用大火炒的话，面吃起来就比较干；太小火的话，可能会变成湿炒哦！所以，火的大小适中就好！还要看实际情况，扒锅的情况下当然就要减小火力啦！