鳕鱼块解冻，沥干水分。用盐和胡椒一旁腌制。将蒜切粒，炸至金黄，一旁备用。
芦笋洗净，去老皮，切段。用水焯熟备用。
南瓜洗净切块，隔水蒸熟。放凉备用。
将少许洋葱，南瓜，混合香草，少量水，盐和糖加入搅拌机打成蓉。有柠檬的可以滴几滴。
平底锅加少量橄榄油，加热后放入鳕鱼块。不用翻动。一面发黄后翻面。两面都微微发黄后就可以出锅了。
装盘。将芦笋普在盘子上，放上鳕鱼块，撒上炸蒜粒。用小红椒圈和葱丝装饰。最后用勺子盛入南瓜蓉铺底。完成！^ω^
鳕鱼可以用各种适合香煎的鱼块代替。 有新鲜薄荷和柠檬更好。 南瓜蓉适当加点水可以避免过于粘稠。 洋葱不可以放太多。