扑豆角炒油渣

作者： suuuuudai

扑豆角因各地气候不同，口感也会不太一样 长沙是能做到的，北京也可以 但是听闻广州是办不到的 有太阳，有风，不太潮湿 就能拥有扑豆角（卜豆角） 湘菜中的下饭名器

用料

• 扑豆角 随喜好
• 肉泥 随喜好
• 油渣 随喜好
• 盐 适量
• 生抽 两汤匙
• 青红椒 随喜好
• 大蒜 四粒
• 大蒜叶（青蒜叶） 一根
• 豆豉 随喜好

扑豆角炒油渣的做法步骤

步骤 1

大蒜切粒，大蒜叶切小段，辣椒切小段，肉泥加一汤匙生抽腌制十分钟，油渣备好

步骤 2

热锅下少许油，加入肉泥翻炒至全熟，出锅备用

步骤 3

热锅下油，加入豆豉，蒜泥，辣椒； 翻炒至香味呛鼻加入油渣和扑豆角，大蒜叶； 放少许盐，翻炒； 可加入剩下那一汤匙生抽，看个人口味。

步骤 4

倒入肉泥，大火翻炒片刻。

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2014-09-07 12:27:31