纯味蔬菜锅（可素食）

作者： 发奋图强的MissP

中午不想弄太麻烦的… 炒个饭或者河粉吧? 膝盖还伤着，医生嘱咐各种忌口，酱油香菇海鲜etc.通通不准碰， 那怎么办啊，蚝油菜心都吃不得了…… 而翻皂片发现之前在SF和Berkeley都爱去的Shabu house，一间自助日式火锅店， 用料极鲜美，肉片和蔬菜都是现切的，而且有很多我没试过煮火锅的食材～煮起来却很惊艳！ 一点不会腻！ 最常叫的是鸡汤锅，辣锅也很棒！ 那自己煮煮看吧？ 发现家里没合适单人煮火锅的锅子… 就变成先熬一锅汤，再把食材都烫熟了，简单调一个沙茶花生酱，开吃。 可以的话，还是一个小锅子煮着会更好呢～ 素食换成菌菇汤底吧，这次我煮的排骨汤。鸡汤，鱼汤，辣汤也推荐，但似乎日式的都会清淡些～ 忌口也要吃好吃的！

用料

• 汤底
• 魔芋丝 换成面，粉条，乌冬也很棒
• 海鲜 （其实我不习惯放…感觉味道会杂…前面那些锅料下去，汤底味道还是很棒的～
• 排骨
• 姜 少量
• 锅料 （本次使用的）
• 菜心
• 娃娃菜
• 胡萝卜
• 豆腐
• 南瓜 （强烈推荐）
• 锅料 （本次未使用的）
• 芦笋
• 菌菇类 金针菇，香菇，杏鲍菇什么的
• 青瓜

纯味蔬菜锅（可素食）的做法步骤

步骤 1

最重要一步！买到好的食材！ 我觉得这种简单吃法能让人恋恋不忘就是因为食材太棒！ 于是简单烹调吃其本味就很好～

步骤 2

熬汤底，排骨洗净微灼去浮末， 加入姜丝或姜片另取水，煲一小时or以上 蔬菜洗净，胡萝卜切条，南瓜切片（我切太薄了点…） 豆腐我比较喜欢做成冻豆腐～也切片

步骤 3

食材一一烫熟，如果是火锅吃法就更好啦～ 调个自己喜欢的酱 南瓜要买够甜的～不要烫得太熟，真的会好吃到停不下来啊！ 要喝汤哟，会很棒的～ （我觉得这种口味香浓但又不太重的汤底真的适合吃蔬菜锅啊～ 肉和海鲜还是辣锅底吧～） 用魔芋丝超级无负担！

步骤 4

让我po两张与小伙伴在Shabu house欢乐觅食的皂片嘛～ 哎食材真是好到不行(☆_☆)

步骤 5

大合照～

菜谱创建时间：2014-09-04 15:25:19