白洋葱洗净顺纹切丝；拿一个大碗放入粉丝，倒入热水沫过，拌匀，就可以捞出粉丝晾晾；香菜洗净切小段。
锅中开中火，倒入少许香油，下入洋葱丝炒至透明，加2勺咖喱粉炒香，倒入鲔鱼罐头拌匀，马上加入一大勺热水，一小勺蚝油，少许盐巴，少许白胡椒粉，烧开。
加入粉丝，用两双筷子拌匀，粉丝和汤汁吸收完全，加入香菜段拌匀。