鸡汤纱面

作者： 心曲之旅

朋友开了个食品旗舰店，知道我喜欢美食，快递两包长寿纱面和晾晒粉干给我尝尝。 除了这两包纱面和粉干，细心的朋友还给了些配菜：木耳，黄花菜，虾仁，香菇，着实让我感动。收到食材的当天计划用鸡汤来做这纱面。 星期六一大早，赶紧的去市场买了一个鸡，回家收拾好，马上炖起鸡汤。一个小时后，把鲜美的鸡汤浇在煮好的面条上，一碗鲜得掉眉毛的鸡汤面做好了。 细滑的面条，鲜美的鸡汤，一家三口很快就把鸡汤面条全部消灭完毕。女儿感叹，好久没有吃到这么好吃的鸡汤面了。 要做好一碗鸡汤面，汤很重要，所以这次炖鸡汤，我还加了虾仁、香菇等，真是鲜上加香呢。

用料

• 纱面 200克
• 鸡肉 半只
• 香菇 3朵
• 虾仁 8个
• 枸杞 约10颗
• 红枣 6颗
• 小青菜 10颗
• 盐 约10克
• 料酒 1汤匙
• 胡椒粉 0.5克

鸡汤纱面的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

锅中烧水，下处理好的鸡，加入少量料酒，水烧开后，转小火煮至鸡没有血水，捞出

步骤 3

将香菇，虾仁，红枣，枸杞用水泡发好

步骤 4

煮锅中加水，将焯好水的鸡放入，加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时，加入盐，胡椒粉搅匀，美味的鸡汤炖好了

步骤 5

另取一锅烧开水，下面条，水烧开即可捞出面条盛碗中

步骤 6

用煮面条的水将青菜烫熟，放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用

鸡汤纱面的小贴士

1、鸡要焯水，去除血腥味 2、面为面条很细，开水中加入面条，水烧开就可以捞出面条 3、因面条含盐份，鸡汤不能调得太咸，合适即可

菜谱创建时间：2014-09-03 10:09:50