French cutlets with rosemary

作者： MikiLuu

最近从房东老奶奶学回来的一道Aussie style homemade dish，简单却很赞！French cutlet是Lamb的一种，嫩滑却不骚，强推！

用料

• French cutlets
• rosemary
• oyster sauce
• mint sauce
• salt
• butter

French cutlets with rosemary的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

大概提前三小时腌制。当然提前一小时不是不可以可是越长时间越入味啦～ 适量oyster sauce，mint sauce，现磨海盐（这个optional因为oyster sauce本身已经有咸味）抹匀在cutlets上

步骤 3

rosemary拿一支，只取叶子加入腌制中，其余备用

步骤 4

（约三小时后）热锅下黄油，抹匀。 bubble up后关小火

步骤 5

下cutlets与剩余rosemary同煎

步骤 6

（个人喜好Mediumrare）所以在看到这样状态时即翻面，同理两面金黄时出锅。这样切开后里面应该是略带粉红并相当juicy的

步骤 7

讲究的摆盘下面应该是fresh salad或者至少是fresh rosemary的！（夜已黑不敢进花园了咩

菜谱创建时间：2014-09-01 19:34:05