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凉拌素什锦的做法

凉拌素什锦

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作者: felicia'
felicia'
这是和妈妈学的。看似简单,其实步骤还是蛮多的,但好在可以一次做一大罐,冰箱冷藏分几次吃。多种食材组成的什锦菜,不论是热炒还是凉拌,每一种分别处理最后再合并是制作的小窍门...

用料

凉拌素什锦的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:多用根茎类、果实类、菌类、豆制品类...

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将需要发泡的干腐竹、木耳、花生分别发泡、洗净、去除杂质。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根茎类蔬菜去皮、切片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白果开水汆烫后去皮再煮熟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅开水,分别汆烫熟各种食材,除花生米煮熟需时较长,其他材料每样烫熟即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汆烫好的食材分两个罐子摆放,腐竹、木耳等容易受盐的放一个罐,其他的放另一个罐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先给不宜受盐的食材用盐、少许糖调味拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好味后再将腐竹、木耳加入拌匀,这样腐竹木耳就不会很咸了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材拌好后,最好存放冰箱冷藏至少半小时再吃。分数次吃,吃多少取多少。

凉拌素什锦的小贴士

不同的食材如果同时汆烫,有的熟了有的则可能夹生,分别处理就可避免。 过夜冷藏存放的什锦菜不宜用绿叶类蔬菜,会形成对身体有害物质。

菜谱创建时间:2014-09-01 11:51:21
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