豉汁烤排骨

作者： Andy_Red

这款烤排骨鲜美多汁，味道超好，制作简单！方子借了君之的作参考，其实中式做菜凭借的是感觉，本人凭着感着感觉作了些调整，味道还是不错的！

用料

• 香料粉 1小勺
• 肋排 500g
• 豆豉 50g
• 酱油 35g
• 料酒 15g
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 一片
• 糖 10g
• 蚝油 15g
• 小米椒或辣椒粉 1个／1/2小勺
• 冷开水 50g
• 醋 1/2小勺
• 黄豆酱、豆瓣酱 少许
• 叉烧酱 少许
• 生抽 少许

豉汁烤排骨的做法步骤

步骤 1

用料理机将所有调味搅打成浓稠的豉汁酱，调至个人喜爱口感！

步骤 2

肋排洗净用厨房纸擦干，与豉汁酱拌匀，密封腌制4小时以上，最好隔夜腌制。

步骤 3

用锡纸包排骨，因为会有汤汁，一定要完全的包起来！

步骤 4

200度50分钟烤制，将锡纸中的排骨小心取出，汤汁倒入剩下的豉酱里。

步骤 5

重新将排骨放入200度的烤箱，烤5-8分钟出炉。

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步骤 6

步骤 6

将剩下的酱汁中小火煮开作蘸料，或作蒸鱼用！

菜谱创建时间：2014-09-01 10:47:20