炮仗子汤饭

作者： 清鲜美

用料

• 羊肉 500g
• 大葱 一根
• 生姜 少许
• 大蒜 5瓣
• 菠菜 一把
• 土豆 一个
• 胡萝卜 两个
• 香菇 三个
• 木耳 少许
• 芫荽 少许
• 青椒 两个
• 西红柿 三个
• 恰麻菇 一个

炮仗子汤饭的做法步骤

步骤 1

将羊肉、土豆、胡萝卜、恰麻菇、香菇和木耳切成丁，西红柿切块放碗里，菠菜不要切太小，葱和姜切碎，蒜切薄片，芫荽切碎，青椒切成片

步骤 2

锅内入油，等油温升高后放入羊肉翻炒，过程中加入花椒粉少许，待羊肉变色后马上放入葱、蒜、姜（不要放完，留少许葱和蒜待用）。不要炒太久，等葱已发出葱香但未发黄时放入青椒快速翻炒

步骤 3

炒几下马上放入土豆、胡萝卜、恰麻菇，继续翻炒；待土豆有一些变透明时放入香菇木耳继续翻炒

步骤 4

炒一段时间不需太长，这时发现土豆开始有些粘锅，可以放入大量西红柿，继续翻炒

步骤 5

炒一会发现西红柿融化在了锅中，锅内出现少量汤汁。这时加入温水，开始准备下面

步骤 6

水开后开始下面，两人将活好的面剂子拉开，站在锅旁，向锅内熟练迅速揪入长短为5-8毫米的炮仗子。

步骤 7

面揪多一点，最好做的浓一些，然后慢煮一会。可以加入盐尝尝咸淡，放入菠菜，等一会面差不多都熟了后放入芫荽、蒜、葱。可以适当加入少许醋，全程不放其他调料

步骤 8

出锅食用。

菜谱创建时间：2014-08-31 20:21:41