夏南瓜土豆趴趴走 - 毫无油腻负担、操作简单的进阶版西餐沙拉

作者： 胖果Pengo

夏天的蔬菜很丰富，吃果实和根茎的蔬菜尤其多汁美味！新土豆和夏南瓜（zucchini）都圆滚可爱，番茄也正是当季。很多人家里现在都有烤箱啦，这里就为大家介绍一道自创的用烤箱做的的好吃爽口温沙拉。最适合夏天和初秋吃。（P.S. 不是只有生菜叶子才叫沙拉哟！大多数沙拉并没有生菜！） 土豆绵软、夏南瓜清甜、番茄酸甜加上青柠调味。开胃又健康的素菜。

用料

• 小土豆 10个左右
• zucchini (夏南瓜) 1-2个
• 番茄 1-2个
• 青柠 一个
• 橄榄油 一茶匙
• 现研黑胡椒 少量
• 盐 少量
• 新鲜或干的百里香 少量

夏南瓜土豆趴趴走 - 毫无油腻负担、操作简单的进阶版西餐沙拉的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到烘焙400F。趁烤箱开始预热，准备切菜。

步骤 2

小土豆对开切块。

步骤 3

夏南瓜切厚片。如果能买到黄色的夏南瓜，颜色更漂亮！我这里只用了青色。

步骤 4

番茄切滚刀块，一旁备用。

步骤 5

把土豆和夏南瓜一起放到容器里，放一茶匙橄榄油、黑胡椒粉、一撮盐、百里香（新鲜的话揪一两枝的叶子就好，干的话放一小撮）搅拌均匀。

步骤 6

在烤盘上铺好铝箔，亮的一面朝下。把土豆均匀放在铝箔上。

步骤 7

把土豆放进已经达到400F的烤箱烤约20分钟。

步骤 8

把烤盘从烤箱拿出来，把夏南瓜均匀放进烤盘和土豆同学打成一片（不过尽量不要互相压着这样烤的比较均匀）。

步骤 9

把烤盘再放进烤箱，烤个大概15分钟至土豆和夏南瓜都软了就可以啦。

步骤 10

装盘，把番茄同学也放进来一起拌一拌。尝尝不够咸可以再适量加点盐。也可以再加一点点橄榄油润色。切半个柠檬或者青柠挤汁。拌匀，最后加一小撮黑胡椒粉，撒一点点百里香装饰。上桌！

夏南瓜土豆趴趴走 - 毫无油腻负担、操作简单的进阶版西餐沙拉的小贴士

如果希望节省时间，土豆在切块后、步骤5之前先用一锅水煮个3-5分钟，捞出来晾干水再和夏南瓜一起放调味品拌匀。这样的话土豆可以和夏南瓜一起进烤箱（等于省了土豆单独烤的时间）。但可能会因为土豆有水，烤出来颜色比较没有这么土豪金。 黑胡椒粉现研最好因为比较香，没有的话买的现成的粉也可以。 番茄最好买长圆型的罗马番茄，汁较少，这样做出来沙拉不会水淋淋的卖相比较好看。没有的话其他任何番茄也是可以的，圣女果也行！ 百里香就是thyme。买不到新鲜的用干的碎粉也可以，不过味道会差一点。 这个菜谱是两人份。烤的时间可能会根据土豆大小不同分量不同烤箱设计差异等等多少有些差异。

菜谱创建时间：2014-08-30 02:56:43